开办小吃培训需要办理一系列手续，主要包括以下几个步骤：

营业执照

需要向当地工商行政管理局申请营业执照。

通常需要提供个人身份证明、培训场地证明、培训计划等相关材料。

食品经营许可证

由于小吃培训涉及到食品制作，因此还需要办理食品经营许可证。

通常需要提交食品安全管理制度、从业人员健康证明等资料。

税务登记

在获得营业执照后，需要到当地税务局进行税务登记，以便依法纳税。

培训资质认证

如果希望小吃培训更具权威性和专业性，可以考虑申请相关的培训资质认证，如职业技能鉴定中心的认证等。

安全生产许可证

确保培训场所符合安全生产标准，必要时还需办理安全生产许可证。

环境保护审批

如果小吃培训涉及油烟排放等问题，可能需要通过环境保护部门的审批。

其他相关许可

根据具体情况，可能还需要办理消防验收合格证、卫生许可证等其他相关许可。

建议：

在办理这些手续时，建议咨询当地相关部门或专业律师，以确保手续齐全、合法。

准备好所有必要的文件和材料，并按照规定的流程进行申请和审批。