开设一家小饭桌需要遵循以下步骤和注意事项：
市场调研与定位
了解当地市场需求、潜在客户群体、竞争对手情况以及市场价格等信息。
确定目标客户群（如中小学生及其家长）、服务内容（如餐饮、作业辅导等）以及价格策略。
选址与装修
选择交通便利、靠近学校或居民区的地点，确保人流量大，方便家长接送孩子。
装修要保证环境安静、无噪音干扰，房屋结构合理，便于装修和布局。
选购符合食品安全标准的餐桌、椅子、餐具等用具，并设置就餐区、食品加工区、洗消间、库房等区域。
办理相关证件与手续
准备好店面房产证复印件或租房协议书、店主身份证复印件及照片等。
前往当地工商所申领工商营业执照。
在取得营业执照后，到税务所办理税务登记证，并可能需要申请行业代码证。
根据经营情况申请发票，可选择按定税方法或根据实际开具发票的金额按税率缴税。
办理《卫生许可证》以确保食品安全和卫生标准符合要求。
如经营涉及食品，还需办理食品经营许可证，准备相关文件并按照当地食品药品监督管理部门的流程进行申请。
员工需办理健康证，确保从事食品生产经营的人员身体健康。
招聘
组建一支强有力的师资团队，包括教师和工作人员，确保他们具备相关资质和经验。
宣传与招生
通过传统方式如在学校门口发传单，以及利用网络、家长群等渠道进行宣传。
建立良好的口碑，吸引更多潜在客户。
运营与管理
制定合理的价格策略，确保既能满足家长的预算，又能保证小饭桌的盈利。
建立食品原料采购追溯体系，确保食材来源安全。
制定食物中毒应急预案，完善应急处置机制，确保在紧急情况下能够及时应对。
遵守法规与规定
确保所有员工持有相关证件，如健康证、教师资格证等。
