警察抓捕小偷的过程通常遵循以下步骤：

接到报案：

警察首先会接到盗窃案件的报告。

现场勘查：

警察会对案发现场进行勘查，收集可能的物证，如指纹、手套印等。

提取证据：

物证从现场提取后，需经过实验室处理以显现重要线索。

损失财物分析：

根据被盗人的陈述和现场分析，对失盗物品进行分类登记。

现场访问：

通过询问失盗人和周围群众，以及调取监控视频资料，进一步获取证据。

锁定嫌疑人：

根据收集到的证据，锁定犯罪嫌疑人。

发布通缉令：

如果犯罪嫌疑人逃逸，公安机关可发布通缉令，采取有效措施追捕。

逮捕嫌疑人：

警察根据通缉令和收集到的证据，对嫌疑人进行逮捕。

审讯和起诉：

逮捕后，嫌疑人会被审讯，如果对犯罪行为供认不讳，案件将移交给检察院进行起诉。

在整个过程中，警察会利用各种侦查手段，包括目击证人证词、监控录像、技术手段等，来追踪和抓捕犯罪嫌疑人。此外，在一些情况下，警察可能会使用警用装备，如钢叉等，来协助抓捕行动。