小厂不签劳动合同的原因主要有以下几点：

盈利能力不足：

小公司的盈利能力通常不足以支撑包括劳动合同在内的各种风险，因此它们会尽可能降低风险以防止亏损。劳动合同要求公司必须为员工购买保险，并在裁员时提供额外赔偿，这些都会增加公司的成本。

法律意识不足：

许多小公司可能缺乏法律意识，没有意识到签订劳动合同的重要性和必要性。他们可能不知道劳动合同是证明员工身份和权益的法律文件，也是公司在法律上必须履行的义务。

节省开支：

小公司为了节省开支，可能会在频繁增加劳动者工作量的情况下避免签订合同，以减少员工索要加班费等费用。此外，不买保险可以节省大量成本，因为公司需要为员工支付的比例远大于个人需要支付的部分。

管理不规范：

有些小公司的管理不规范，可能没有建立完善的员工管理制度，包括签订劳动合同这一环节。这种情况下，公司可能认为不签合同可以更灵活地管理员工。

规避法律责任：

一些用人单位可能为了逃避工伤赔偿等法律责任，故意不签订劳动合同。这样，在发生工伤或其他劳动纠纷时，公司可以避免或减少赔偿责任。

员工流动性高：

小公司往往员工流动性较高，老板可能认为不签合同可以减少因员工离职带来的麻烦和管理成本。此外，一些员工可能因为工作性质简单或老板议价能力强而接受不签合同。

综上所述，小厂不签劳动合同的原因主要是出于降低成本、缺乏法律意识、节省开支、管理不规范、规避法律责任以及应对高员工流动性等多方面考虑。然而，这种做法是违法的，根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动者可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资等赔偿。因此，建议小厂及时与员工签订劳动合同，以保障双方的合法权益。