寄送水果可以选择以下几种快递方式：

顺丰快递：

顺丰快递是国内知名的快递公司之一，其服务质量和速度都比较稳定，且对易碎、易损坏的物品有专门的包装和保护措施，适合寄送水果。

圆通快递：

圆通快递也是国内知名的快递公司之一，价格相对较为实惠，且对易碎、易损坏的物品也有专门的包装和保护措施，适合寄送水果。

中通快递：

中通快递的价格相对较为便宜，且对易碎、易损坏的物品也有专门的包装和保护措施，适合寄送水果。

韵达快递：

韵达快递的价格也比较实惠，且对易碎、易损坏的物品也有专门的包装和保护措施，适合寄送水果。

京东快递：

京东快递拥有冷链物流体系，能够保证水果在运输过程中始终保持新鲜和营养，适合寄送水果，尤其是需要快速送达和较高保鲜要求的水果。

建议

选择快递公司：如果对速度和保鲜要求较高，且预算允许，建议选择顺丰快递或京东快递。

包装：无论选择哪家快递公司，都需要对水果进行妥善包装，以防止在运输过程中受损。

成熟度：对于成熟度较高的水果，建议提前进行预冷处理，并在运输过程中保持低温环境，以延长保鲜期。

成本考虑：如果对成本有较高要求，可以考虑选择中通、圆通等价格较为实惠的快递公司，但需注意快递速度和保鲜效果。

综合考虑以上因素，可以根据具体需求和预算选择最适合的快递公司。