每个人身边是不是都有一个最爱粉蒸肉粉蒸排骨的童鞋，让你也不经意就爱上了这味儿~~其实，真的好吃，做法也超简单，无需烟熏火燎，将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀，放高压锅（蒸笼）蒸30分钟就可以开吃了~~酥、软、嫩、爽口，想偷懒的时候不妨试试吧~

粉蒸土豆

食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉。

做法：

1)将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。

2)香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

3)把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

4)加入蒸肉米粉。

5)充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。

6)蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。

粉蒸栗子小排南乳粉蒸肉

食材：500g猪五花肉、135g红蒸菜粉、30ml南乳、15ml料酒、1小勺盐、1/2小勺鸡精、适量胡椒粉、适量小葱

做法：

1)五花肉切成0.6CM左右的厚片

2)置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味

3)将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅

4)盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）

5)出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！

香辣粉蒸鱼

食材：300g草鱼块、100g糯米、适量油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量香叶、适量姜、适量腐乳汁、适量料酒、适量胡椒

做法：

1)将糯米， 八角， 桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；

2)继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；

3)将炒好的米倒入磨碎机中；

4)将它们一起粉碎成细小的微粒；

5)放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁；

6)抓匀后一起腌制半个小时；

7)将玉米叶垫入蒸笼底；

8)上面码好腌好的鱼块；

9)水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油， 再大火蒸上十五分钟；

10)出锅后撒上小葱末即可。

粉蒸南瓜

食材：南瓜、蒸肉米粉、葱、盐、蚝油、生抽、豆豉酱、红糖、黑胡椒粉、色拉油

做法：

1)南瓜去皮切3cm见方的小块，葱切碎

2)取小碗，将适量盐、蚝油、生抽、红糖、黑胡椒、葱碎、豆豉酱、色拉油调成酱汁

3)去大碗，将调料拌入南瓜中，再倒入蒸肉米粉拌匀

4)将南瓜逐一排入大碗中，填满，加盖保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟

5)取出稍放凉，将碗倒扣于盘中，将南瓜稍整理成型即可

剁椒粉蒸鲶鱼

食材：1000g鲶鱼、100g白蒸菜粉、30ml油、2勺盐、15ml料酒、30ml醋、20g姜末、适量鸡精、适量胡椒粉、25g剁椒酱、15ml水淀粉

做法：

1)将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分

2)将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉

3)将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好，置于已经注水烧上汽的蒸锅中

4)盖上锅盖，大火蒸20分钟即可

5)剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火

6)蒸笼下加托盘，将剁椒汁浇在蒸好的鱼上，最后撒上葱花即可

粉蒸鸡腿肉

食材：鸡腿 7个（不到500g）、土豆 1个、袋装米粉调料 1袋。

做法：

1)把鸡腿从骨头上剔下来切小块，这样比较容易入味。鸡肉放在一个容器里，骨头不要扔。

2)把袋装米粉调料里的酱料包和米粉包倒入容器里加少许水拌匀

3)腌制鸡肉的过程中切土豆，片不要切得太小，但是要薄一点

4)找一个大盘子吧土豆片铺在盘子里垫底，上面放上腌好的鸡腿肉

5)上锅蒸！

6)蒸好出锅撒葱花！