员工辞职后，社保的停缴时间主要 取决于当地的社保机构缴费申报期和缴费时间。通常情况下，原单位会在员工离职的次月停止缴费。

具体操作流程如下：

原单位停缴：

员工离职后，原单位会按照相关规定，在离职的次月停止为员工缴纳社保费用。

办理转移手续：

员工在离职后，需要办理社保关系的转移手续，包括档案和社会保险关系的转移。原单位会在解除或终止劳动合同时出具相关证明，并在规定时间内（通常是十五日内）为劳动者办理这些手续。

个人续缴：

如果员工在离职后希望继续缴纳社保，需要自行到社保局进行处理，只能购买医疗保险和基本养老保险。

需要注意的是，不同地区的社保缴纳和停止规定可能会有所不同，建议员工在离职前咨询当地的社保部门，了解具体的操作流程和规定，以确保自己的社保权益得到保障。