评职称是由 国家人力资源和社会保障部门负责的。在中国，评职称是一种专业资格认定制度，旨在评定人员在特定领域内的专业水平和职业能力，从而为其提供相应的职称和职务晋升的机会。具体工作由国家人力资源和社会保障部门下属的职称评审委员会来负责，这些委员会会根据相关标准和规定，对申请人提交的材料进行审核和评定，最终确定是否给予相应的职称称号。

此外，职称评定还可能涉及行业内的专业组织或学术机构，这些机构会提供专家评审和技术支持，协助人力资源和社会保障部门进行评定工作。

在具体实施上，职称评审可能由当地县或市区的人力资源社会劳动保障局负责鉴定和批准，各行各业的职称结构也不同，职称要和相对的专业技术岗位相挂钩。部分高校、医院、科研单位和大型企业也有权自行评定职称并发放证书。

综上所述，评职称主要由国家人力资源和社会保障部门负责，同时可能涉及行业内的专业组织或学术机构，以及地方的人力资源和社会保障局。