现在感冒咳嗽的人很多，

我找了家里有的营养方面的书。

了解到冬天尽量少吃寒凉食物，多吃一些当地目前有的，少吃反季节的食物。

那么北方冬天吃什么？

我觉得那就得是土豆了。

土豆吃法很多，下面就给大家介绍十种特别的做法。

一、芝士焗土豆泥

土豆蒸熟后压成泥，加点黄油、牛奶、盐和黑胡椒搅拌均匀。铺在烤盘里，上面撒一层厚厚的芝士碎，放入烤箱，用 200 度烤 15 - 20 分钟，直到芝士表面金黄冒泡，那拉丝的感觉，别提多诱人啦。

二、香煎土豆饼

土豆擦丝，加面粉、鸡蛋、葱花、盐和适量水，搅成面糊。平底锅倒油，油热后舀一勺面糊摊平，小火慢煎，两面煎至金黄酥脆就成了，吃的时候配上点番茄酱，香得很。

三、土豆火腿沙拉

土豆煮熟切块，火腿也切成小块，再加上煮熟的鸡蛋、胡萝卜丁。用沙拉酱、酸奶、少许盐和糖拌匀，一道清爽可口的沙拉就搞定了，适合当凉菜。

四、番茄土豆炖牛腩

牛腩先焯水，锅中倒油，放葱姜蒜爆香，加入牛腩翻炒，倒点料酒去腥。再放番茄块炒出汁，加水没过食材，放入土豆块，大火烧开后转小火炖一个半小时左右，肉烂土豆绵，汤汁浓郁。

五、土豆烧排骨

排骨先煎至两面金黄盛出。锅里留底油，炒香八角、桂皮、干辣椒等香料，放土豆块翻炒。接着把排骨倒回锅里，加生抽、老抽、冰糖、盐调味，加水炖煮 40 分钟左右，排骨脱骨，土豆入味。

六、韩式土豆脊骨汤

脊骨焯水后，和土豆块、洋葱块、大葱段、姜片、蒜瓣一起放入锅中，加入韩式辣酱、大酱、辣椒粉、生抽等调料，加水没过食材，大火烧开转小火炖一小时，辣辣的很过瘾。

七、土豆鸡蛋煎饼

土豆切丝，鸡蛋打散，两者混合，再加面粉、盐、葱花和适量水调成面糊。平锅放少许油，倒入面糊摊平，煎至两面金黄，香脆可口。

八、避风塘炒土豆

土豆切成小块，炸至金黄酥脆捞出。锅中留少许油，放入大量蒜蓉炒香至金黄，加入面包糠、干辣椒炒香，再倒入炸好的土豆块，加盐调味，翻炒均匀，蒜香浓郁。

九、土豆浓汤

土豆、洋葱、胡萝卜切成小块，先炒洋葱出香味，再放土豆和胡萝卜翻炒。加足量水，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，用料理棒打成浓汤，倒回锅里，加牛奶、盐、胡椒粉调味，煮开即可。

十、糯米土豆肉丸子

土豆蒸熟压泥，和糯米粉、肉末混合，加盐、生抽、料酒、葱姜末搅拌均匀。搓成丸子，裹上一层糯米，放在蒸笼里蒸熟，软糯好吃。