农村违建是指 未取得建设工程规划许可证或未按批准范围、内容施工的建筑物。具体来说，农村违建包括以下几种情况：

未取得许可证或未按许可证规定建设：

在农村地区，任何建筑活动都需要事先获得建设工程规划许可证或乡村建设规划许可证。如果未取得这些许可证或者没有按照许可证的规定进行建设，那么该建筑物就被视为违法建筑。

擅自改变规划或用途：

即使已经取得了相关许可证，建筑者在建设过程中如果擅自改变规划或用途，例如超过批准的宅基地占地面积或改变建筑物的使用功能，也会被认定为违法建筑。

在农用地上非法建设：

在未办理农用地转为建设用地前，擅自在农用地上建造房屋或其他建筑物，属于违法行为。农用地包括耕地、林地、草地等，直接用于农业生产，未经批准不得用于非农业建设。

未经审批擅自建设：

在农村地区，任何建设活动都需要经过相关部门的审批。如果没有经过审批或审批程序不完整就擅自建房，那么该建筑物也会被认定为违法建筑。

违反一户一宅规定：

在农村地区，通常有一户一宅的规定。如果未经审批或违反规定在宅基地以外的土地上建房，也会被视为违法建筑。

非法转让土地或改变土地用途：

农村经济组织的非农建设用地或村民自用宅基地非法转让兴建的房屋，以及将临时建筑改造成自建房且未经批准继续加盖，均属于违法建筑。

综上所述，农村违建是指那些未取得必要许可证或未按批准范围、内容进行建设的建筑物，这些行为违反了《城乡规划法》和《土地管理法》等相关法律法规。对于这些违法建筑，政府有权采取责令停止建设、限期拆除等措施，并可能处以罚款等处罚。