雅安的中等职业学校包括：

1. 雅安职业技术学院中职部

2. 雅安市职业高级中学（又名雅安三中）

3. 四川省天全职业高级中学

4. 四川省贸易学校

5. 雅安航空工业联合技工学校

6. 四川省档案学校

7. 芦山县职业高级中学

8. 环球职业教育集团职业高级中学

9. 雅安市工交管理学校

10. 四川省石棉县职业高级中学

11. 汉源县职业高级中学

12. 四川省荥经县职业高级中学

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行深入学习。