如果您购买到了假冒的苹果手机，可以采取以下步骤来维护自己的权益：

保留证据

购买记录、产品照片、产品序列号等，这些都是维权的重要依据。

联系商家

首先尝试与商家协商，要求退款或换货。提供购买凭证和产品照片等证据，说明问题。

投诉举报

如果商家态度不佳或无法解决问题，可以向当地工商部门或消费者协会投诉。在投诉时，提供详细的购买信息和证据。

法律途径

如果协商和投诉都无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼。根据《消费者权益保护法》，消费者可以要求退款，并申请获得商品金额的三倍赔偿。如果赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。

使用官方工具

如果手机是通过电商平台购买的，可以使用平台的售后服务入口提交退货退款申请，并附上相关证据，如专业检测报告、开箱视频等。

避免再次购买

为了避免再次购买到假冒产品，建议优先选择官方认证渠道购买，查看卖家的资质和评价，确保购买渠道的可靠性。

通过以上步骤，您可以有效地维护自己的权益。在整个过程中，确保证据齐全，依法维权，以达到最佳效果。