干活没给钱，您可以采取以下合法途径来维护自己的权益：
协商
首先尝试与欠款方（如包工头、建筑公司）进行协商，明确欠款金额、时间等细节，并提出支付建议，如分期支付。
保留协商过程中的证据，如聊天记录、通话录音等。
投诉
如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，带上能证明劳动关系和欠薪事实的材料，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资欠条等。
劳动监察部门会调查并责令欠款方限期支付。
仲裁
可以依据《劳动合同法》等相关法律规定，向劳动仲裁委员会提交仲裁申请书及证据材料。
仲裁庭会根据双方陈述和证据进行审理，若劳动者胜诉，仲裁裁决具有法律效力，欠款方必须执行。
诉讼
若对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向法院提起诉讼。
劳动者还可以考虑通过法律途径申请支付令，若债权债务关系明确且符合法定条件，法院会向欠款方发出支付令，要求其在规定期限内偿还欠款。
法律依据
《劳动合同法》第八十五条：用人单位未按约定支付劳动者报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬，逾期不支付的，责令用人单位支付劳动者赔偿金。
《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一：以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
其他途径
如果给个人老板干活，不算劳动关系，可以直接去法院起诉该个人老板，要求支付劳动报酬。
如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
建议您根据具体情况选择合适的途径，保持冷静，并采取适当的行动来保护自己的权益。
