收购中草药需要以下手续：

申办营业执照：

需要向当地工商局办理营业执照，以证明企业的合法经营资格。

取得野生药材收购许可证：

需要向当地药品监管部门申请野生药材收购许可证，以合法收购野生药材。

缴纳相关税款：

在经营过程中需要依法缴纳相关税款。

申请检验与质量鉴定：

需要向当地药品监管部门申请中药材检验和质量鉴定，以确保收购的药材符合质量标准。

签订合同：

与供应商签订详细的合同，明确收购数量、价格、质量标准、交货期限等细节。

其他可能需要的证件：

根据具体收购的药材类型和用途，可能还需要办理其他相关证件，例如药品进出口准许证、药品生产许可证、药品流通许可证等。

建议在实际收购过程中，详细咨询当地药品监管部门和工商部门，了解具体的办理流程和要求，以确保合法合规经营。