白茶是一种 微发酵茶，以其 芽头满披白毫、如银似雪的外观而得名。白茶的制作工艺相对简单，通常不经过杀青或揉捻，而是直接晒干或用文火烘干，以保留茶叶的天然特性。以下是白茶的一些主要特点：

外形：

白茶的外形可用“叶披白毫，纤细如针”来形容。干茶色泽银白，芽头肥壮，叶片大小均匀无碎片。

汤色：

冲泡后的白茶汤色清澈透亮，呈浅黄色或杏黄色，纯净无杂质。

香气滋味：

白茶具有清香、甘冽爽口的特点，口感柔和，回甘明显。茶汤带有天然的花香和果香，滋味鲜醇。

叶底：

好的白茶叶底完整柔软，颜色嫩绿或黄绿，富有弹性。

品种：

白茶的主要品种包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等。

历史与文化：

白茶有着悠久的历史，早在宋代就已有记载。宋徽宗在《大观茶论》中专门论及白茶，称其为茶中珍品。

功效：

白茶性清凉，具有退热降火之功效，常被视为具有药用价值。

总的来说，白茶以其独特的制作工艺和淡雅的香气，成为中国茶类中的特殊珍品，深受茶爱好者的喜爱。