成本控制是指企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。成本控制是成本管理的一部分，致力于满足成本要求，包括满足顾客、管理者、相关方以及法律法规等对组织的成本要求。

成本控制的主要目的是降低成本支出的绝对额（绝对成本控制），以及通过统筹安排成本、数量和收入的相互关系，实现收入增长超过成本增长，从而达到成本的相对节约（相对成本控制）。

成本控制的过程包括：

事前控制：

在成本发生之前，通过成本预测、决策和成本计划工作，制定成本总水平指标值和可比产品成本降低率等。

事中控制：

在成本控制过程中，通过成本控制和核算工作，对实际成本进行计算、调节和监督。

事后控制：

在成本发生后，通过成本考核和分析工作，对成本控制的效果进行评估和反馈。

成本控制的方法和手段包括：

制定成本控制预算

加强成本核算

优化生产流程

降低物资和人力成本

运用系统工程原理对生产经营过程中的各种耗费进行计算、调节和监督

成本控制的原则包括：

竞争是成本控制的基准

全员全过程控制

以企业价值最大化为最终目标

精细管理，从细节入手

整合优化内外部资源

通过有效的成本控制，企业可以提高盈利能力和竞争力，实现可持续发展。