承包砍树需要遵循以下步骤和注意事项：

办理砍伐证

砍伐树木前，必须办理砍伐证。办理砍伐证不需要任何手续费，但需要填写申请表去园林局办理手续，并通过该机构的审核。

联系绿化部门

如果是公民想要砍自己种的树木，可以联系辖区绿化部门，请专业人士帮忙砍树。绿化部门将帮忙联系专业伐木工人，并且树权归种树的人，砍树的费用由伐木工人和居民协商决定。

协商费用

砍树的费用需要由伐木工人和居民协商决定，以确保公平合理。

总结来说，承包砍树需要先联系辖区绿化部门并办理砍伐证，然后由绿化部门安排专业伐木工人进行砍伐，费用需双方协商确定。