豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

吃豆腐有福气，豆腐很适合老人和孩子，加入了它来炖更加的鲜美，营养也更上了一个层次，补钙补矿物质，孩子一定要多吃些，个子蹭蹭长得高，做法也是相当的简单。。

材料。

豆腐，扇贝肉，葱，姜，盐，香菜，花生油。

做法。

1，豆腐切块，扇贝肉解冻化开，各种材料备用。

2，锅里放入花生油不能，放葱姜炒香。

3，倒入扇贝肉煸炒。

4，在倒入豆腐块。

5，煸炒均匀。

6，加入适量的水。

7，加入盐调味。

8，炖大约3分钟即可。

9，撒上香菜，直接上桌。

10，看是不是超级简单啊。