当情人借钱不还时，您可以采取以下步骤来解决问题：

协商解决

首先尝试与对方进行沟通，看是否能够达成还款协议。

收集证据

准备所有相关的证据，如转账记录、借条、聊天记录等，以证明借款事实。

申请支付令

如果协商无效，您可以向法院申请支付令。根据《民事诉讼法》第二百一十四条，如果满足条件，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。

提起诉讼

如果支付令申请不成功，或者您选择不申请支付令，可以直接向人民法院提起诉讼。

财产保全

在诉讼过程中，为防止对方转移财产，您可以申请诉前财产保全，这通常包括查封对方的银行账户、房产、车辆等。

执行判决

如果法院判决支持您的请求，对方仍不履行还款义务，您可以申请法院进行强制执行。

请注意，根据《民事诉讼法》的规定，对于定期还款的民间借贷，诉讼时效为还款期限届满之日起3年。如果超过这个期限，您可能会失去通过法律途径追讨欠款的权利。

在采取任何行动之前，建议咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和帮助。