开设奶茶店需要办理的证件主要包括：

营业执照：

这是开店的基本前提，用于证明您的业务是合法注册的。

食品经营许可证：

作为提供食品饮品的店铺，需要申请并获得此证书。

税务登记证：

需要在当地税务部门办理税务登记，以便进行合法的纳税和税务申报。

卫生许可证：

为确保店铺符合卫生标准，需要向当地卫生部门申请并获得此证。

员工社保和劳动合同：

如果计划雇佣员工，需要为他们办理社会保险和签订劳动合同。

消防安全审查：

可能需要向当地消防部门进行消防安全审查并获得相应证明。

餐饮服务许可证：

在一些地方可能还需要办理此证。

食品安全管理员考试合格证：

奶茶店负责人需要持有此证书。

食品健康证：

所有餐饮从业人员需要去指定医院进行健康检查。

请注意，不同地区可能有不同的政策和要求，建议在办理前咨询当地相关部门获取最新信息