如果你与用人单位之间没有签订劳动合同，而你又打算离职，以下是一些建议的步骤和注意事项：

与用人单位协商一致

首先，你可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成一致，然后办理离职手续，解除劳动关系。这种方式比较灵活，双方可以协商解决离职的具体事宜。

提前通知用人单位

如果协商不成，你可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。如果你在试用期内，则提前三日通知即可。

用人单位损害劳动者权益

如果用人单位存在损害你权益的行为，例如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、以暴力或威胁手段强迫劳动等，你可以立即解除劳动合同，不需要事先告知用人单位。

未签订劳动合同的二倍工资

根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。你有权要求用人单位支付从入职第二个月起至解除劳动关系为止的双倍工资赔偿，最多支持11个月。

经济补偿

如果用人单位因《劳动法》规定的原因与你解除聘用关系，你还可以要求支付经济补偿。经济补偿按你在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资。

证据收集

在离职过程中，建议你收集相关证据，如工资支付记录、工作证件、考勤记录、同事证言、聊天记录等，以备不时之需。这些证据在维权过程中可能会起到关键作用。

法律途径

如果通过协商和通知仍无法解决问题，你可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向劳动监察部门举报公司违法行为。如果问题依然无法解决，可以寻求专业律师的帮助，必要时向法院提起诉讼。

总之，即使没有签订劳动合同，你仍然有权离职，并且可以要求相应的赔偿。建议你在离职前与用人单位进行充分沟通，并尽可能收集相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。