菜园征收的赔偿方式通常遵循等价补偿原则，具体包括以下几个方面：

土地补偿费

一般为该耕地被征收前三年平均年产值的六至十倍。

安置补助费

按照需要安置的农业人口数计算，标准为该耕地被征收前三年平均年产值的四至六倍，但每公顷被征收耕地的安置补助费最高不得超过被征收前三年平均年产值的十五倍。

地上附着物和青苗的补偿费

具体标准由省、自治区、直辖市规定。对于刚刚播种的农作物，按季产值的三分之一补偿工本费；对于成长期的农作物，最高按一季度产值补偿；对于粮食、油料和蔬菜青苗，能得到收获的，不予补偿；对于多年生的经济林木，要尽量移植，由用地单位付给移植费；如不能移植必须砍伐的，由用地单位按实际价值补偿；对于成材树木，由树木所有者自行砍伐，不予补偿。

其他补偿

包括异地安置补助费（包括宅地、配套设施、租房费等），每户2万元。

对于农村村民住宅，应当按照先补偿后搬迁、居住条件有改善的原则，尊重农村村民意愿，采取重新安排宅基地建房、提供安置房或者货币补偿等方式给予公平、合理的补偿，并对因征收造成的搬迁、临时安置等费用予以补偿，保障农村村民居住的权利和合法的住房财产权益。

需要注意的是，具体的补偿标准和金额由市、县政府依法批准的征地补偿安置方案规定。因此，在实际操作中，建议咨询当地政府国土资源管理部门或相关机构，以获取最准确的补偿信息。