大皖新闻讯 9月5日晚，“超级皖”难忘淮・寻味寿州美食争霸赛在寿县箭道巷美食街举行。

参赛选手制作的菜品在前台展出。

寿县寿州文化旅游发展有限公司副总经理江波告诉大皖新闻记者，此次活动是为了挖掘寿县本地特色美食，推广地域饮食文化，搭建多维消费场景，撬动农文旅体商深度融合，激发消费新活力，并选拔优质参赛选手参加市里举办的“超级皖”美食争霸赛，提升寿县的知名度与参与度。

非遗美食从业者张旭用豆腐雕刻牡丹花吸引许多人围观拍照。

此次共有29名选手参加争霸赛，其中，夜市摊主6人，网红店主5人，民间吃货8人，老字号名厨5人，非遗美食从业者5人，各组将选出一人参加晋级参加市里的比赛。记者注意到，参加选手制作菜品的时间限时45分钟，他们各自制作完成了自己的拿手的菜品，由专家打分评选。

牡丹豆腐。

大皖新闻记者在现场看到，参赛人员现场制作有寿州圆子、大救驾、牛肉汤等菜品，特别是非遗美食从业者张旭现场在水里雕刻的牡丹豆腐菜品，吸引许多人围观拍照，当他把一块豆腐雕刻成牡丹，并在花心点缀上枸杞，边缘搭配上青菜，红白绿三色格外诱人，经过专家组打分，最终以9.85分成为当晚争霸赛得分最高的选手。

5名选手获得晋级证书，组成寿县战队参加市里比赛。

当晚，组委会从5组中各选出一名最高得分者，为他们颁发了“晋级证书”，并授予“超级皖”寿县古城战队战旗。

大皖新闻记者 张安浩 摄影报道

编辑 汪艳

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