包工头在不同的情境下可能有不同的称呼，以下是一些常见的称呼：

工程承包人：负责整个工程的主要人物，是工程的话事人。

监工：负责管理和监督工程项目的施工过程和人员安排。

老板：员工对包工头的称呼，因为包工头通常负责赚钱。

劳务队长：如果负责整个工程全部的劳务工作，则称为劳务总包；只负责其中某部分的施工则称为劳务分包。

施工队长：一般他带的队伍属于专业分包或劳务分包，在项目经理部下作为一个专业施工队或作业队。

企业领导或 工程经理：如果是一家公司派出的工包工头。

业主或 承包商：如果是自雇工包工头。

劳务分包：负责整个施工项目中的某类工种。

这些称呼反映了包工头在工程项目中的角色和责任，以及他们与工人、建筑公司和项目管理者之间的关系。需要注意的是，包工头在建筑法中没有明确的法律地位，但他们作为特殊历史条件下的产物，在城市发展需要大量外来务工人员，农村剩余劳动力迫切需要进城找工作时，扮演了满足供求双方需求的职业介绍角色