初中毕业选择烹饪专业是一个 非常不错的选择。以下是一些支持这一观点的理由：

技能与兴趣的结合：

烹饪专业能够将学生的兴趣与技能培养相结合。在这个年龄阶段，学生好奇心强，喜欢动手实践，烹饪专业提供了丰富的实践操作机会，让学生在制作美食的过程中不断提升自己的技能。

广阔的就业前景：

随着餐饮行业的蓬勃发展，烹饪专业的就业前景非常广阔。无论是酒店、餐厅还是食品加工厂，都需要专业的烹饪人才来支撑其运营。学成后，学生可以选择在各类餐饮企业工作，或者自己创业开设餐厅或烘焙店。

良好的薪资待遇：

烹饪专业通常属于高薪行业。学成后，学生可以找到工资待遇和发展前景都较好的工作。此外，随着经验的积累，厨师的薪资待遇和职业地位也会逐渐提升。

广泛的职业选择：

烹饪专业不仅限于传统的厨师职位，还包括面点师、烘焙师、美食制作师等多种职业选择。学生可以根据自己的兴趣和特长选择不同的职业方向。

低入门门槛：

相比于其他一些专业技术，烹饪专业的入门门槛相对较低。初中生可以通过专业的烹饪学校学习，系统掌握烹饪技巧和餐饮管理知识，快速上手并提升自己的技能水平。

创意与技艺的结合：

烹饪不仅是一门技术，还是一门艺术。学生可以在学习过程中发挥自己的想象力和创造力，制作出独特的菜品，实现个人价值的提升。

综上所述，初中毕业选择烹饪专业是一个充满潜力和机遇的选择。学生可以通过系统的学习和实践，掌握一门实用且有市场需求的技能，并在未来的职业生涯中取得较好的发展。建议对烹饪有浓厚兴趣的学生尽早开始学习，选择专业的烹饪学校进行系统的培训。