如果遇到停水问题，可以通过以下途径进行投诉：

物业公司：

首先应该联系小区的物业公司，询问是否在维修或是否有相关业务工作在进行。物业公司有责任管理小区的水电，并应提供关于停水原因和预计恢复时间的信息。

自来水公司：

如果物业公司不能给出满意的答复，可以联系当地的自来水公司，了解停水的原因以及预计的恢复时间。

房地产行政主管部门：

如果自来水公司也无法解决问题，可以向当地的房地产行政主管部门投诉，例如房管局。房地产行政主管部门是物业公司的上级领导，有权处理此类投诉。

市长热线或市政热线：

如果物业公司、自来水公司和房地产行政主管部门均无法解决问题，可以拨打市长热线或市政热线，说明相关情况，并提出合理的要求。

法律途径：

如果上述方法都不能解决问题，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。

12315热线：

虽然12315热线主要用于解决消费者权益问题，但有时也可以提供关于停水问题的相关信息。

96396水投集团热线：

福建地区用户可以拨打96396水投集团热线进行咨询和处理。

建议首先尝试联系物业公司和自来水公司，如果问题依然无法解决，再逐步升级到房地产行政主管部门或法律途径。