在福鼎市，离婚可以选择以下几种方式：

协议离婚

双方需共同到一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关（通常是民政局婚姻登记处）办理离婚登记手续。所需材料包括本人的户口簿、身份证、结婚证以及双方当事人共同签署的离婚协议书等。

诉讼离婚

起诉离婚应当向被告户籍所在地或双方居住一年以上的法院提起诉讼。若被告离开住所地超过一年，则可以向原告住所地的人民法院提起诉讼。具体起诉地点可以是福鼎市当地的基层人民法院，或者被告经常居住地的人民法院。

建议

协议离婚：如果夫妻双方能够达成协议，选择协议离婚较为简便快捷。需要确保所有材料齐全，并提前预约婚姻登记机关。

诉讼离婚：若双方无法达成协议，则需向法院提起诉讼。建议提前准备好所有相关证据和材料，并咨询专业律师以获取法律帮助。

无论选择哪种方式，都需确保按照法律规定准备齐全的材料，并按照规定的程序进行。