法院变卖活物通常遵循以下步骤和规定：

制作变卖裁定：

法院首先需要制作变卖裁定，这是变卖活物的法律基础。

确定变卖价格：

随后，法院将确定活物的变卖价格。

拍卖或直接变卖：

根据《最高人民法院关于适用的解释》第四百八十八条，法院可以选择将活物交给有关单位变卖，或者由法院直接变卖。

禁止法院工作人员买受：

无论通过哪种方式变卖，法院或其工作人员不得购买变卖的活物。

拍卖流程：

如果选择拍卖方式，需先制作拍卖裁定，确定拍卖价格，然后进行拍卖。拍卖成功后，法院还需作出确权裁定，并通知有关管理机关协助办理产权过户手续。

流拍后的处理：

如果在拍卖过程中无人竞买或最高应价低于保留价，且申请执行人或其他执行债权人不愿意以该次拍卖的保留价抵债，法院应在六十日内再次进行拍卖。

以物抵债或强制管理：

在债权人同意的基础上，可以实行“以物抵债”或者“强制管理”。如果这两种方式都不可行，法院应在规定时间内再次进行拍卖。

执行措施：

根据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律规定，法院应及时采取拍卖、变卖或其他执行措施来处理被执行人的财产。

以上步骤和规定旨在确保变卖过程的公正性、合法性，并保护当事人的合法权益。需要注意的是，具体操作可能因地区和案件具体情况而有所不同。