开办工厂需要以下证件和手续：

工商营业执照：

这是开办工厂的首要证件，用于合法经营和开展商业活动。需要向工商局提交设立申请书、核名申请、公司章程、股东会决议等材料，并携带准予设立登记通知书、办理人身份证原件等到工商局领取营业执照正、副本。

税务登记证：

工厂需要进行税务登记，以便纳税和享受相应税收政策。需要提交营业执照、法定代表人身份证等相关材料，并在领取营业执照后30日内向税务机关申报办理税务登记。

环保许可证：

新建工厂需要进行环境影响评价，并提交环评报告。根据评估结果制定相应的环保措施，并获得环保许可证。

安全生产许可证：

为保障工厂员工和设备安全，需办理此证。申请材料包括工厂的安全生产管理制度、安全生产设施和设备的合格证书、安全生产培训记录、安全生产事故记录和处理情况等。

消防验收合格证：

确保工厂的消防设施和消防安全符合要求，需向消防部门申请办理。

组织机构代码证：

凭借营业执照到技术质量监督局办理，用于标识工厂的组织机构代码。

特定行业许可证：

根据工厂的具体行业和规模，可能还需要申请其他相关证件，如食品生产许可证、卫生许可证、健康证等。

进出口资质和证件：

如果涉及到外贸业务，还需要申请进出口资质和证件，如出口经营权或进出口权。

其他相关手续：

可能还需要办理如机动车维修商业经营许可证明、建设工程规划许可证、建设项目规划许可证等。

建议在开办工厂前，详细咨询当地工商局、税务局、环保局等相关部门，了解具体要求和流程，以确保顺利完成所有必要的手续和证件办理。