扣社保是指 从个人工资中扣除五险中个人应承担的部分。社保包括养老保险、医疗保险、失业保险、生育保险和工伤保险。具体扣社保的流程如下：

用人单位或参保人员向新参保地社保经办机构提出基本养老保险关系转移接续的书面申请。

用人单位应当按月，将缴纳社会保险费的明细情况，告知职工本人。

用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。

用人单位在发放工资时，直接扣除劳动者应当负担的社保费用，并统一缴纳到社会保险经办机构。

通过代扣社保，可以确保员工的社会保险费用按时足额缴纳，从而保障员工的合法权益。同时，这种方式也简化了社保缴纳流程，降低了用人单位的管理成本。