宾馆监控录像的保留时间主要依据《旅馆业治安管理条例》第十七条的规定，该条例要求宾馆应当在前台、出入口、主要通道、电梯轿厢、停车场等公共区域安装符合法律法规和标准规范要求的视频监控设备，并确保在营业期间正常运行。视频监控资料的保存期限不得少于九十日。

因此， 宾馆监控录像通常保留90天，即三个月。不过，实际保存时长可能会因宾馆的规模、规定政策、摄像头数量和硬盘容量等因素而有所不同。例如，大型宾馆和连锁酒店可能会保存更长时间的录像记录，如6个月以上，而小型宾馆和旅馆可能仅保存短期记录，如几天或几周。

如果需要深度观看或出于调查取证的需要，可能需要向公安机关技术科申请恢复录像资料。此外，在特殊情况下，如突发事件，宾馆可能会根据要求延长录像资料的保存期限。