爆炒鱿鱼干,简单易做,下酒好菜。
用料
鱿鱼干 | |
盐 | |
酱油 |
爆炒鱿鱼干的做法
鱿鱼干清水泡2个小时
把鱿鱼干的骨拔下来
切成小段(3毫米左右)
空锅,中小火,不要放油
把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干
炒到锅底有点锅巴的时候,起锅
把锅洗干净
小火,油下锅,油量和平时炒菜一样
下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点
炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了
最后放一点酱油上色,就可以起锅了
成品
第一道翻炒是把表面的水分烘干,所以不要大火,也不要炒太久。
100次浏览 发布时间:2024-12-22 09:36:10
爆炒鱿鱼干,简单易做,下酒好菜。
用料
鱿鱼干 | |
盐 | |
酱油 |
爆炒鱿鱼干的做法
鱿鱼干清水泡2个小时
把鱿鱼干的骨拔下来
切成小段(3毫米左右)
空锅,中小火,不要放油
把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干
炒到锅底有点锅巴的时候,起锅
把锅洗干净
小火,油下锅,油量和平时炒菜一样
下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点
炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了
最后放一点酱油上色,就可以起锅了
成品
第一道翻炒是把表面的水分烘干,所以不要大火,也不要炒太久。