华莱士的主要业务是 提供美味又实惠的西式快餐及相关产品。具体来说，华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐连锁品牌，主营炸鸡、汉堡、薯条等西式快餐及相关产品。此外，华莱士还致力于提供美味与品质兼具的产品，倡导绿色、环保、健康的生活，严格把关原材料来源，确保产品的高品质。

华莱士的加盟费用和所需进货费也相对明确，加盟费大约在10万元左右，首批进货费大概需要2万元左右。华莱士的员工在日常工作中需要承担多种职责，包括清洁餐厅、帮助客人点餐、协助举办促销活动、接待客户、推广餐厅的特色饮品和菜肴、配合领班工作以及参加培训等。

此外，华莱士在发展历程中不断扩大规模，目前在国内已经拥有3300多家连锁店，员工上万人，成为本土最大的西式快餐连锁企业。华莱士的管理模式采用流程化手段，实行连锁经营的统一管理，以国际化标准和QSC&V的高要求，确保服务的质量和效率。

总的来说，华莱士的主要工作是通过提供高质量、美味实惠的西式快餐产品，以及优质的服务和环境，满足顾客的需求，并在全国范围内扩展其连锁经营网络。