用料

• 低筋面粉 50克
• 玉米油 45克
• 鸡蛋 4个
• 炼乳 30克
• 柠檬汁 3～5滴
• 细砂糖 30克

做法步骤

1、玉米油锅里加热至起油丝 取出倒入过筛的低粉中搅拌至顺滑 加入1个全蛋 3个蛋黄 炼乳 搅拌均匀

2、蛋白中滴几滴柠檬汁 分三次加入白砂糖打发至中性偏湿发泡 ，取1/3蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀 然后全部倒回到剩余蛋白中翻拌均匀

3、装入裱花袋挤入纸杯中(8分满) 轻震出大气泡 海氏i7烤箱提前预热上下火130度 ，入烤箱中下层 上下火130度40分钟 转上火150度下火不变8-10分钟 关火焖5分钟

4、看看膨胀起来的小蛋糕，好可爱

5、美味蛋糕做好啦

6、内部组织细腻均匀

小贴士

tips ：温度️和时间⏰方面 大家要根据自己烤箱脾气灵活掌控✌ 有温差的可以买个烤箱温度计⏱ 蛋糕一定要烤透 否则出炉会回缩 我这个配方量烤了小纸杯11个

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。