签订酒店合同需要注意以下几点：

基本信息

签约方A（酒店方）的基本信息：包括名称、地址、法定代表人、联系人及电话。

签约方B（客户方）的基本信息：包括名称、地址、法定代表人、联系人及联系电话。

合作期限

明确合作期限，例如一年，并注明如需延长用房需另行协商。

费用与支付

明确房间价格及支付方式，包括房费、税费等。

租金递增时间和支付账户需明确。

权利与义务

甲方需提供符合要求的客房和餐饮服务，如因过错导致损失需承担责任。

乙方需按时到达酒店、按照预订要求入住并按时支付款项。

违约责任

规定违约责任，如甲方无故取消预订需支付违约金，乙方未按时到达或支付款项需承担相应责任。

法律法规

双方需遵守中国的相关法律法规，如《酒店管理条例》等。

其他条款

明确其他双方认为必要的事项，如保密条款、合同修改及解除条件等。

法律效力

确保合同条款符合法律要求，具有法律效力，并明确可执行性。

签署与日期

协议应包括签署日期、地点、签署人及签字等。

通过以上步骤和注意事项，可以确保酒店合同的签订过程合法、合规，并明确双方的权利和义务，从而避免后续纠纷。