过年期间工资的发放延迟时间主要取决于用人单位与劳动者的约定以及用人单位的实际经营状况。以下是相关法律规定及解释：

工资支付周期

工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

节假日工资支付

如果工资支付日遇到节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。

拖欠工资的定义

用人单位未按照劳动合同约定的时间支付工资，即构成拖欠工资。如果延迟时间超过合理期限（如5-7天）且无正当理由，则更可能被认定为拖欠工资。

特殊情况下的延迟

用人单位因生产经营困难或资金周转受到影响，可以在征得本单位工会同意后，暂时延期支付劳动者工资，但延期时间最长不得超过30天。

如果用人单位确实遇到困难，经报当地劳动部门批准，可以延迟30天发放工资。

法律依据

《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。

《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

总结：

过年期间工资的最迟发放期限为30天。如果用人单位因特殊情况需要延迟发放工资，必须征得工会同意并报当地劳动部门批准，且延迟时间不得超过30天。如果用人单位未经批准或超过规定期限未发放工资，则可能构成拖欠工资，劳动者有权依法维权。